以培养主厨、大厨、厨师长等烹饪人才为目标。系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，能够熟练制作特色的菜肴。毕业后能胜任宾馆、酒店、学校等企业单位烹饪工作和餐饮服务管理工作。

以培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。通过系统的学习熟练掌握西餐相关技能与知识，并熟练掌握常见西餐品种的制作。

以培养集制品创新、管理能力等全能型人才为目标。熟练掌握各类不同档次西式甜品台的设计与制作，熟练技能操作并备独立创业、制品创新研发能力。